美味五花肉燜炒花菜菜花怎麼做美味好吃

美味五花肉燜炒花菜菜花的主要由花菜和五花肉製作而成，運用了炒和燜的製作方法，不是其他菜品的單一的烹飪方法可以比的。花菜先燜熟，可以將花菜裏原有的青菜的腥氣給除掉，再搭配上五花肉可以充分保證這兩樣食材的味道，保證菜品的可口程度。

主料

輔料

具體步驟

1.菜花掰成小朵泡在鹽水中10分鐘以上，可以把花裏的蟲子泡出來。

2.五花肉切成片鋪在鍋底鋪均勻，開小火。

3.菜花的杆切細條鋪在肉上面鋪均勻。

4.再把菜花鋪在最上面鋪均勻，蓋鍋蓋，全程小火慢慢燜，把五花肉裏的肥油燜出來，同時產生的水汽可以將菜花燜熟。但是不要燜太久，否則營養會流失，大概10分鐘就差不多了。

5.燜得差不多就揭開鍋蓋，放入大蒜碎，小火轉大火。這時已經燜出很多肥油了，翻炒均勻即可出鍋。

烹飪技巧

菜花要選松花，比較脆的那種。大蒜晚點再加纔有蒜香味。肥肉較少的話就放點油，油多點燜出來香點。