自制年年有餘南瓜魚饃怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.活面時加入蒸熟的南瓜泥，白糖，酵母適量，發酵好後，揉回原來大小，注意：直到不能揉進乾麪粉爲止。

2.把揉好的麪糰平均分成三等份。

3.取一個麪糰，揉圓，按扁，擀成面片，包入豆沙餡，成豆包，注意收口向下擺放。

4.用手把豆包撮成細長的水滴形狀，把細的一頭做尾巴，彎上來。

5.用手按扁，切一刀成魚尾形狀。

6.用刀按壓出魚尾紋路。

7.用剪刀剪出魚嘴。把紅棗從中間剪開，去核。

8.把半個紅棗塞進魚嘴裏，棗的橫切面朝下。

9.用小勺按壓出魚頭部的分界線。

10.用小勺按壓出魚鱗，從尾部向上，注意：每一排要穿插的按壓。

11.用吸管按壓出兩個小孔。

12.把紅小豆洗淨，按入小孔做魚眼。

13.在靠近頭部線下方，魚尾一側，剪出一個魚鰭。然後在另一側剪出三個背鰭。

14.把三條魚饃分別做好，靜置醒發20分鐘。

15.把魚饃放入蒸鍋，屜布提前用水浸溼，蓋好鍋蓋。開大火上汽後。轉中火20分鐘左右，關火燜三分鐘。迅速開啟鍋蓋。蒸制時間可根據自家爐竈適當調整。