好吃的紫蘑菇燉土雞怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 7.13K
準備時間:20分鐘 烹飪時間:2小時紫蘑菇燉土雞這道美食經常出沒於人們的餐桌之上,所需要的食材主要爲土雞、賀蘭山紫蘑菇。賀蘭山紫蘑菇作爲菌類的一種,相比較之下味道更爲鮮美,營養也極爲豐富,搭配上肉質細嫩的土雞經過高溫的處理,美味與營養相互融合,吃上一口回味窮。
主料
土雞 :1000賀蘭山紫蘑菇 :150
輔料
蔥 :適量十三香 :適量
食鹽 :適量
生抽 :適量
姜 :適量
白糖 :適量
老抽 :適量
具體步驟
1.雞切塊,我的這隻雞重五斤,我分了三份做,一次做一隻整雞太多了將三分之一的雞肉放入鍋中炒至水汽幹
2.放入蔥姜十三香,翻炒
3.加入適量白糖,翻炒至糖化
4.加入適量生抽和老抽,將雞肉上色
5.賀蘭山紫蘑菇提前泡發後清洗乾淨,繼續泡過夜
6.將炒好的雞肉移入砂鍋,加入泡蘑菇的水和蘑菇,蓋蓋燉煮兩個小時
7.出鍋前加適量鹽,再燉煮十分鐘左右即可出鍋
食材好,無需過多的調味料雞肉和蘑菇隨意放就好了,沒必要太刻意