家常菜啤酒燒牛肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將切成小塊的牛肉、薑片跟涼水一起下鍋，大火煮開

2.再續煮2-3分鐘，撇去浮沫後關火，然後用溫水洗乾淨牛肉塊的血沫待用

3.一瓶啤酒與焯過水的牛肉塊

4. 將焯過水的牛肉塊放入鍋內

5.加入整瓶啤酒

6.再加入蔥、姜、蒜、幹辣椒、八角、花椒

7.再加入米醋（少許即可）、料酒、生抽、白糖開大火煮

8.煮至中途，鍋內的啤酒減少一半時，加入青豆、鹽，繼續煮

9.再次的煮至湯汁收濃，牛肉煮至軟爛，並能聞到香香味道時即可關火

烹飪技巧

做紅燒牛肉時用啤酒代替水，燜出來的牛肉肉質更鮮美、香氣撲鼻