鮮美筋道的意大利麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.在豬肉末裏調入料酒，醃製10分鐘

2.西紅柿、洋蔥、大蒜分別切成小丁

3.鍋中入油，燒至5成熱，倒入肉末煸至肉末發白，盛起備用

4.用鍋內餘油，倒入洋蔥和蒜粒煸香

5.加入西紅柿丁炒軟

6.倒入肉末煸炒

7.加入適量番茄醬翻炒均勻

8.倒入清水，燒開後轉小火，調入羅勒葉、比薩草、鹽、白糖，煮至湯色變紅，西紅柿軟爛，湯汁變稠即可

9.意大利麪醬就做好了

10.鍋內入水燒開後，加入少許鹽和橄欖油

11.放入意大利麪煮15分鐘

12.撈出麪條，在麪條里加入橄欖油，用筷子拌開，以免粘粘，最後在麪條上淋上面醬即可

烹飪技巧

想要讓麪條更入味，只要2個小妙招就可以解決：一是煮意大利麪條時，在沸水中加入一小勺的鹽；二是撈出麪條後，千萬不要過冷水，而是用少量的橄欖油攪拌。這樣一來，不僅可以讓麪條入味，而且也可以讓麪條的質地更緊實，更有彈性！