好吃黃豆醬爆炒魷魚怎麼做美味好吃

黃豆醬爆炒魷魚，這道菜對於小孩子來說是福星，尤其是對於不太愛吃飯的小孩子來說是救星。因爲小孩子對於魷魚這些鮮美的食物一般拒絕不了。吃了黃豆醬爆炒魷魚，小孩子的食慾能夠大開，可有開胃助食的功效呢。那當然大人也可以吃啦。不過個人認爲，黃豆醬爆炒魷魚吃多了也會上火，因此不能吃太多哦。

主料

輔料

具體步驟

1.備好水發魷魚

2.水發魷魚洗乾淨劃十字刀將魷魚切塊狀，並用一茶匙米酒拌勻，目的闢腥味。

3.備好黃豆醬

4.青椒洗淨切小塊，胡蘿蔔洗淨切塊備用。

5.姜切片，蒜瓣切末，紅蔥頭切末備用。

6.鍋置火上，放入油燒熱先炒青椒胡蘿蔔，並調入少許鹽炒軟熟盛盤待用。

7.另起鍋置火上，放入油燒熱，放入蒜末蔥末炒1分鐘。

8.接着放入黃豆醬炒香。

9.蒜末蔥末，黃豆醬都炒香，注入少許清水煮出香味，盛出碗待用。

10.另熱鍋，倒入油燒8成熱先爆香薑片，再放入切好的魷魚迅速翻炒，炒至魷魚打圈時調入煮好的黃豆醬和蔥蒜末汁，繼續翻炒入味。

11.魷魚調入豆醬翻炒入味，再放入炒過的青椒和胡蘿蔔，調入少許生抽，白糖和雞精翻炒勻即可熄火出鍋(豆醬和生抽夠鹹，無需再加鹽)

12.黃豆醬魷魚盛盤

13.黃豆醬爆炒魷魚成品

烹飪技巧

無