家常菜芸豆燒土豆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將芸豆的豆筋及兩頭去掉，土豆去皮，洗乾淨備用

2.將土豆切成土豆條，備用

3.起鍋，倒油

4.待油溫九成熱，將土豆條倒入油鍋中炸

5.炸至金黃色即可

6.將炸好的土豆條放入盤中備用

7.同樣將芸豆倒入油鍋中炸至芸豆變軟即可

8.將炸好的芸豆撈出，放入盤中備用

9.起鍋倒油，放入蔥，姜、蒜煸炒，倒入炸好的土豆和芸豆，翻炒，同時放入鹽、雞精、料酒等調料

10.用清水、生粉、澱粉調一份芡汁，倒入鍋中

11.待芡汁收幹，即可出鍋

烹飪技巧

做之前要將豆筋摘除，否則既影響口感，又不易消化。時間宜長不宜短，要保證芸豆熟透，否則會發生中毒。