「DIY」蒸水蛋怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
雞蛋 :2個輔料
鹽 :適量油 :適量
蔥花 :適量
1.準備雞蛋兩個
2.雞蛋打入碗中,加適量油鹽
3.均勻打撒,加入涼水開水,雞蛋和水的比例是1:1.5
4.另外取一個盤子,盤底抹上少許清油
5.把雞蛋倒入盤裏
6.鍋裏放適量水
7.大火把水燒開
8.擺上蒸架,放入雞蛋,蓋上鍋蓋,改中火蒸5分鐘即可
想要雞蛋蒸得又滑又嫩,用來兌雞蛋的水要用涼開水,如果沒煮沸的水裏有空氣,這樣蒸出來的雞蛋就會有洞洞,影響口感。蒸雞蛋的盤裏抹上一些清油,再倒入雞裏,這樣蒸出來的雞蛋,就連盤底的蛋羹也是滑滑嫩嫩的。