四溢的漢堡胚怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.14W
準備時間:2小時 烹飪時間:2小時主料
高筋麪粉 :200低筋麪粉 :50
黃油 :20
雞蛋 :35
水 :120ml
輔料
酵母 :3白芝麻 :適量
糖 :20
鹽 :2
1.把主料除黃油外全部倒入麪包機內,注意最後放麪粉和發酵粉
2.啓動麪包機開始揉麪,揉成光滑的麪糰時加入軟化的黃油繼續揉麪,揉至拓展階段
3.把麪糰發酵至原來的2倍大
4.按壓排氣,分成5等分,揉圓,蓋上保鮮膜鬆弛15分鐘
5.中間醒發好的麪糰繼續揉圓
6.塗上蛋液,撒上白芝麻
8.發酵至原來的兩倍大,預熱烤箱180度,烤15分鐘左右
如果怕表面顏色太重可以覆蓋錫紙