噴香的東北大亂燉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備生薑，辣椒，蒜頭，備用

2.土豆洗乾淨，去皮切塊備用

3.四季豆洗乾淨切段備用

4.茄子切滾刀塊，洗乾淨，備用

5.西芹洗乾淨，切段備用

6.豬肉放鍋裏戳一下水，然後洗乾淨，切成塊備用

7.鍋裏放油把蒜頭，生薑，辣椒放入鍋中煸炒一下

8.把豬肉放入鍋中爆炒

9.把土豆倒入鍋中繼續翻炒

10.放調料：鹽，白砂糖，料酒，醋，老抽，豆瓣醬

11.翻炒均勻後準備放水

12.放適量水，水要一次性加足，大火燒開後開小火慢燉，待土豆和肉燉差不多後放四季豆

13.把四季豆倒入鍋中開大火繼續煮，待四季豆煮入味後準備放茄子

14.把茄子倒入鍋中，開大火繼續煮

15.把西芹也倒入鍋中，繼續開大火煮

16.大火燒開後開小火慢燉，待菜都入味後

17.東北大亂燉就完成咯！

烹飪技巧

1.土豆要提早放，把土豆煮的面面的，特別香；2.加水要一次性加足；3.四季豆要提早一點放，四季豆要多煮煮才能入味；4.茄子和西芹最後放，比較容易熟，放早了就煮太爛，不好吃