有特色的雞家豆腐怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 去骨雞腿肉洗淨，切小塊與所有醃料拌勻醃15分鐘至入味，再放入熱油鍋中迅速過油使肉質緊實，撈起瀝油，備用。

2. 青蔥切小段；姜切末；辣椒切片，備用。

3. 熱鍋，倒入2大匙沙拉油燒熱，放入作法2蔥白部份、薑末、辣椒片以中火爆香，再放入凍豆腐略微拌炒後，倒入高湯和所有調味料以及作法1的雞腿肉塊拌炒入味至湯汁稍微收干時，放入作法2蔥尾部分，再以太白粉水勾芡，最後淋上少許香油即可。