東北排骨亂燉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 排骨用流水沖洗乾淨，剁成５cm長的小段。隨後放入沸水中氽煮5分鐘。去除血沫後撈出瀝乾水分待用。

2. 土豆和胡羅卜洗淨，削去外皮，切成滾刀塊

3. 老玉米切成圓段。南瓜去籽，帶皮切成滾刀塊。油豆洗淨，掐去兩端，掰成兩半。

4. 中火燒熱油，待五成熱時，放入八角、花椒、薑片、桂皮、爆香，隨後放入大醬和鹽翻炒出香味。

5. 將排骨、胡蘿蔔、土豆塊、南瓜塊、油豆和老玉米放入鍋中拌炒均勻，隨後加適量的水，剛沒過菜即可。大火燒沸後轉小火蓋上蓋子燉煮約５０分鐘，即可。