雞絲炒黑豆芽怎麼做美味好吃

雞絲炒黑豆芽用的一般是雞胸肉，雞胸肉比其他地方的肉要容易成絲，而且容易入味，黑豆發出的芽有防治結石、利尿的效果，兩者一起混炒，快熟的時候加入一點點的料酒和耗油，能使整個菜色都非常的鮮美，而且製作也是屬於比較方便的。

主料

輔料

具體步驟

1.自己用黑豆泡的豆芽，很不錯吧，邊上是淘洗出來的黑色的豆皮，今天就用它來炒菜啦

2.雞胸肉切絲，青椒切絲

3.肉絲中放入胡椒粉、鹽、黃酒和幹澱粉

4.抓拌均勻後再放少許的油，這樣炒的時候肉絲不會扒鍋

5.鍋中放油，把雞肉絲放入煸炒至變色盛出

6.放少許的油炒香薑末和辣椒

7.倒入豆芽翻炒均勻後蓋蓋燜1分鐘

8.放入青椒

9.炒好的肉絲放入

10.翻炒均勻後再放適量的鹽

11.翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

1、鹽要最後放，否則豆芽過早遇到鹽會殺水，炒出來的豆芽會很細而且口感也變柴啦。2、雞絲儘量切的細一些，我切的就粗了，不夠好看。