美味的風味茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切滾刀塊，撒入適量鹽醃一下

2.把茄子醃出來的水扔掉，裹上適量幹澱粉

3.準備大蒜和薑片

4.大蔥和辣椒切塊

5.鍋裏做油，大概七成熱時下入茄子

6.炸至金黃，也可復炸一次

7.撈出瀝油備用

8.鍋裏放入少許油，把大蒜，姜，蔥和辣椒放進去炒香

9.加入半勺白糖炒勻

10.加入適量生抽

11.下入茄子翻炒均勻收汁即可

烹飪技巧

茄子用鹽醃一下，把醃出來的水扔掉，更入味