美味的避風塘茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子切條，吐司去掉邊，切碎，蒜子切末。

2.準備半碗麪粉，放入啤酒，一邊倒一邊攪拌，成麪糊狀，放入適量鹽、胡椒粉，攪拌均勻。

3.油鍋燒至六成熱，將茄子均勻裹上面糊，下入鍋中，炸至酥脆，金黃時撈出。

4.鍋留底油，下入蒜末，炸至顏色金黃，倒入吐司碎，翻炒片刻，加入辣椒油，翻炒上色，加半勺鹽，炒均勻，再放入炸好的茄子，翻炒均勻即可

烹飪技巧

無