酸甜開胃茄汁白菜釀怎麼做美味好吃

這道茄汁白菜釀，說白了就是茄汁白菜肉卷，蒸過之後的白菜變得柔軟多汁，裹上鮮美的肉餡，口感豐富，像是在吃白菜葉包的餃子一樣，而且白菜釀的賣相也十分好看，像一個個鼓鼓囊囊的小包袱，搭配上酸酸甜甜的番茄汁，特別下飯，可以一口氣吃上好幾個。

主料

輔料

具體步驟

豬肉餡加入鹽、料酒、五香粉、生抽、蔥花攪拌均勻，醃製10分鐘，大白菜洗淨後用水稍稍燙一下

大白菜葉中加入適量肉餡，包卷好後用牙籤固定

開水上鍋蒸15分鐘

鍋中加入少許油，加入白糖與番茄醬熬茄汁

最後將茄汁淋在白菜肉捲上

烹飪技巧

白菜在卷的時候要小心不要弄露