美味的爽口蘿蔔怎麼做美味好吃

這道美味的爽口蘿蔔非常適合作爲平常下飯的涼菜來食用哦，開胃下飯，尤其是在炎炎夏日下沒有胃口之時，來一碗涼菜下飯是再好不過的選擇了哦。本身口感就爽口清甜的蘿蔔，在小米椒、白米醋、白糖等調料的醃製下，增加了酸酸辣辣、甜甜的口感，下飯無比。

主料

輔料

具體步驟

1.食材準備好

2.蘿蔔切成3釐米左右的條狀，我沒有削蘿蔔皮，蘿蔔皮吃起來會有韌性，很脆，但是有的人可能會覺得有點苦，也可以削掉，看個人喜好。小米椒切碎。

3.蘿蔔條放入盆中撒10g食鹽醃製20分鐘左右

4.蘿蔔條醃出水，可以醃過的蘿蔔清水沖洗一下，如果沖洗的話最後的步驟加食鹽就可以稍微多加點鹽，我沒有沖洗，所以最後放的鹽就略微少點。

5.玻璃瓶子我用開水燙了一下消消毒。把醃好的蘿蔔條放入瓶中，加入切碎的小米椒

6.加入50g白糖，5g食鹽，180ml白米醋，蓋上瓶子蓋子，用力搖晃均勻。

7.放入冰箱，冷藏幾個小時就可以食用了。過夜會更好，可以隔幾個小時就拿出來搖晃搖晃，以便於蘿蔔更加入味。

烹飪技巧

鹽、糖、醋的用量因人而異，不用刻意的強調到精確克數，我所寫的用量也只是僅供參考。如果感覺只加白醋會酸的話可以加入適量的涼白開兌一下，稀釋一下白醋的酸度。