家常紫蘇辣鬆糯米卷怎麼做美味好吃

紫蘇是一種獨特的食物，帶有獨特的香氣，而且是紫色的，味道很獨特，和辣辣的肉鬆搭配在一起，加上爽口彈牙的糯米，緊實的包在一起，非常好吃，就像糯米包油條一樣，想學習這道美味的紫蘇辣鬆糯米卷，就一起來學習一下這道美味好吃的菜譜吧。

主料

輔料

具體步驟

1.準備好糯米，洗淨用清水浸泡6小時以上。

2.蒸茄子的時候，切好韭菜段備用。

3.20分鐘後茄子出鍋，並壓出水分---可用紗布包裹茄子壓出水分。

4.加一層韭菜，撒一層鹽。

5.放一層茄子，撒一層鹽。

6.放一層韭菜，撒一層鹽，可加辣椒末。

7.加一層茄子，撒一層鹽，直到茄子和韭菜都碼放完畢。

8.碼完後蓋保鮮膜，醃製48小時，婆婆味的醃茄子既成。

11.卷好的糯米卷，定型後切塊食用。

烹飪技巧

1、挑選紫蘇葉以顏色深紫、大而不碎、沒有枝梗、香氣濃郁的純葉子最好味。2、喜歡有滋味的可以在糯米飯中拌入喜歡的調味料。3、因爲是糯米卷，溫熱食用口感最佳。