口感飽滿的水煮活魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.菜類【可以根據自己喜歡替換，並加入如腐竹、黃瓜等等】白蘿蔔切片

2.酸筍提前水煮過去除酸苦味

3.娃娃菜

4.黑木耳

5.配料

6.草魚片好，用一茶匙雞精、味精、鹽小醃一會後下澱粉抓勻

7.可以自己炒料但是比較麻煩所以我直接超市買的料包

8.下油小火炒香半包料包，後下水和薑片煮開

9.把全部的菜煮好放盆底【我煮的是一家人的量，拍的是小部分】

10.菜撈出後 下魚煮熟【下魚後不要馬上翻動，以免澱粉散開】

11.把魚撈出擺上面，倒上湯汁放上西芹 紅辣椒 蒜碎

12.鍋下油6分熱爆香花椒 幹辣椒【PS下很多人喜歡紅紅的辣椒油顏色，你可以買辣椒麪一起】

13.我用的幹辣椒比較香但是辣度沒那麼辣，淋上魚上。最後灑上點白芝麻即可

烹飪技巧

魚片薄一點抓醃一會，過上澱粉