簡單的番茄雞蛋麪怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.食材：手擀麪條、雞蛋、番茄、蔥。

2.番茄去皮切塊、蔥洗淨去頭尾切粒、雞蛋敲破攪成蛋液。

3.用一鍋燒開比麪條多4-5倍的清水，水滾後放入麪條保持大火煮至全部浮起來。

4.煮麪的過程中可以處理配料：平底鍋放適量油加熱，倒下蛋液快速劃散、成不規則蛋片狀口感最好，煎至金黃色即可剷起。

5.原鍋再次燒熱、倒下蔥梗部分和番茄翻炒。

6.炒至番茄發軟、加上適量清水煮至出沙，調入鹽。

7.加上少許雞粉。

8.倒進雞蛋片。

9.關火、滴幾滴香油、拌勻。

10.麪條撈起後過一下涼水，用碗盛起。

11.煮好的配料舀起鋪在麪條上。

12.開動吧~~

烹飪技巧

煮麪條時浮起來就可以了、過一下涼水比較有嚼勁、口感好。配菜可以按自己喜好添加、辣椒醬、食用醋是我經常用的佐料。。。