紅酒汁牛肉卷怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.68W
主料
牛裏脊 ：6洋蔥 ：6
青椒 ：6
鮮香菇 ：6
紅椒 ：6
金針菇 ：6
生菜葉 ：6
輔料
黑胡椒碎 ：6鹽 ：6
白胡椒粉 ：6
紅葡萄酒 ：6
橄欖油或色拉油 ：6
具體步驟
1. 把需要的蔬菜洗淨,除了金針菇,其他都切成絲
2. 把牛肉分成小片,一片大概厚0.5釐米,然後拍成7*8釐米的薄片.肉片厚了不易成形不易熟,用現成的肥牛片會方便好多
3. 鍋中放入油,先放入洋蔥絲炒香,洋蔥變軟後放入香菇,青紅椒,金針菇繼續翻炒,再加入調料,略煮一下後撈出蔬菜,湯汁留用
4. 把炒好的蔬菜鋪放在拍打好的牛肉片上,捲成牛肉卷,可以用溼澱粉封口
5. 把牛肉卷放入煎鍋,煎至上色,邊煎邊撒些黑胡椒碎,然後裝盤,最後把炒蔬菜的湯汁和煎牛肉的湯汁混合,煮開後澆到牛肉捲上.
