紅酒牛肉淋醬怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將牛五花肉薄片切成段狀後，與匈牙利紅椒粉、鹽、胡椒粉及低筋麪粉10公克拌勻備用。

2. 將胡蘿蔔、蘑菇及大蒜洗淨，胡蘿蔔去皮後，切成0.5公分的圓片修邊，蘑菇切成塊狀後，大蒜切成蒜末備用。

3. 取鍋燒熱後，加入沙拉油，待油熱後，續加入奶油；奶油溶解後，加入作法2的蒜末爆香，續加入作法1的牛肉炒至上色後，再加入作法2的胡蘿蔔片和蘑菇拌炒均勻，最後加入15公克低筋麪粉拌炒均勻。

4. 在作法3淋入紅酒，待酒精揮發後，加入原味雞高湯、月桂葉、百里香燉煮至濃稠。

5. 在作法4中，加入蕃茄醬、醬油、雞粉、糖、鹽及胡椒調味即可。