美味的紅酒汁牛肉卷怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 2.22W
牛肉裏面含有非常豐富的蛋白質，不管是年輕人還是小孩子或者是年輕人都應該多一些，我們平時吃牛肉一般都是拿來做紅燒牛肉或是是炒牛肉絲，感覺都吃膩了，最近新學了一道菜，晚上就給他們做一道美味的紅酒汁牛肉卷給他們嘗一嘗。
主料
牛裏脊 ：300輔料
洋蔥 ：30柿子椒 ：30
蘑菇 ：30
紅椒 ：30
金針菇 ：30
食鹽 ：5
黑胡椒 ：5
白胡椒 ：2
葡萄酒1 ：5
橄欖油 ：10
具體步驟
把需要的蔬菜洗淨，除了金針菇，其他都切成絲
把牛肉分成小片，一片大概厚0.5釐米，然後拍成7*8釐米的薄片。肉片厚了不易成形不易熟，用現成的肥牛片會方便好多
鍋中放入油，先放入洋蔥絲炒香，洋蔥變軟後放入香菇，青紅椒，金針菇繼續翻炒，再加入調料，略煮一下後撈出蔬菜，湯汁留用
把炒好的蔬菜鋪放在拍打好的牛肉片上，捲成牛肉卷，可以用溼澱粉封口
把牛肉卷放入煎鍋，煎至上色，邊煎邊撒些黑胡椒碎，然後裝盤，最後把炒蔬菜的湯汁和煎牛肉的湯汁混合，煮開後澆到牛肉捲上
