好吃的酸菜排骨怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 做一鍋開水，把腔骨燙一分鐘，驅除血末，然後洗乾淨。

2. 鍋裏重新接水，放入腔骨，放入兩片姜。中火煮開後，稍微把火轉小點，但是保持沸騰狀態15分鐘，這樣湯會比較白。然後轉成煲湯小火慢燉大約一個小時到一個半小時。

3. 可以放酸菜了。我用的是袋裝酸菜。

4. 把酸菜放入排骨中再燉40分鐘。

5. 湯裏撒點鹽，讓湯的鹹淡剛好。

6. 腔骨淡點沒關係，因爲我們要調蘸料，腔骨蘸着這樣的小料吃會比較好吃。做法就是把蒜泥、醬油，辣椒油，腐乳，韭菜花，香菜碎按照自己喜歡的比例拌在一起就好了。