大補的清湯燉羊蠍子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.03W
準備時間:2小時 烹飪時間:60分鐘夏天是一個炎熱的季節,人們每天出汗所以要多吃點有營養的食物,這個時候大補的清湯燉羊蠍子是再好不過的選擇了,羊蠍子大補具有養顏壯陽的效果,滋陰補腎,而且富含蛋白質較多,是廣大人羣的不二物選啊,那麼下面就跟我一起來做吧
主料
羊蠍子 :1000羊腿骨 :200
輔料
良姜 :適量桂皮 :適量
草果 :適量
八角 :適量
小茴香 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
豆蔻 :適量
丁香 :適量
香葉 :適量
花椒 :適量
蔥 :適量
胡椒粉 :適量
香菜 :適量
具體步驟
將羊骨剁成塊用清水泡3個小時,每泡一個小時換一下水,直至血水清淡
鍋中放進涼水同時將羊蠍子放入大火煮開,撇出浮沫,撈出羊蠍子清洗乾淨
準備香料,將所有香料裝進料袋備用,蔥切段,姜切片
換水一鍋,將羊蠍子到入,將香料包、蔥段、薑片放入,大火燒開,中火燉1個小時改小火繼續燉1個小時直至羊蠍子肉軟爛
出鍋前十分鐘加鹽、胡椒粉調味即可