香嫩可口的醋香嫩滑肉怎麼做美味好吃

外酥裏嫩的裏脊肉，吃起來香嫩可口，肉質鮮嫩細膩，快速的煸炒出鍋，使肉質保持嫩滑的口感，融合了調料，味道非常的豐富，吃起來也不會覺得膩，經常在外面吃裏脊餅之類的小吃，試着在家做做這道醋香嫩滑肉，做法簡單，成品美味可口，可以根據自己的喜歡加入適量的青菜。

主料

輔料

具體步驟

裏脊肉一塊備用

將裏脊肉洗淨均勻的切片

用溼澱粉抓開，再放一個雞蛋清、料酒、少許鹽抓勻上漿

木耳泡發過水焯一下

洋蔥、胡蘿蔔去皮洗淨，青椒洗淨都切片

大蒜和姜切碎

炒鍋加入適量的油，上漿的肉片滑油

姜所有的配料一起滑油

炒鍋留底油，爆香姜蒜末

加點水、蠔油、料酒、老陳醋、鹽、一品鮮醬油

加入滑好油的肉片及配料，加少許蘑菇粉、水澱粉翻炒均勻

出鍋裝盤

烹飪技巧

青椒可以是尖椒。