奶香白吐司的做法 奶香白吐司---麪包機版 奶香白吐司怎麼做

“最近愛上了用麪包機烤麪包，不但省事，效果也絕不遜色烤箱版的。家有面包機的親快快利用起來，用各式健康美味的麪包來豐富家人的早餐吧。”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶香白吐司的做法步驟

• 1、除黃油以外的所有原料按照先液體後粉類的順序加入麪包桶內，啓動和麪程序，揉成光滑的麪糰。

• 2、加入室溫軟化的黃油，再次啓動和麪程序；和麪完成後，拔掉電源，蓋上保鮮膜，讓麪糰在麪包桶內發酵至原麪糰的2到2.5倍大小。（用手指蘸少許粉，戳個洞，洞口不塌陷、不回縮，這樣就已經發酵好了。）

• 3、發酵好的麪糰取出，輕輕按壓排氣，分割成四等份揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛15到20分鐘。

• 4、取一份麪糰，擀開。

• 5、分別從上下往中間摺疊，收口朝下，依次做完四個麪糰。

• 6、從第一個麪糰開始，擀成長條狀。

• 7、從上到下捲起，收口捏緊。

• 8、依次把四個麪糰做好，放入麪包機裏。（我的麪包機窄，所以只能豎着放，寬的麪包機可以橫着放。）

• 9、蓋上保鮮膜發酵至原來的兩倍大；表面刷一層牛奶（或全蛋液），撒上適量芝麻。

• 10、啓動烘烤程序，烘烤時間爲1個小時，我一般50分鐘時關掉電源，這時麪包已經烤好了。

小竅門

1.麪粉的乾溼度不同，所以液體的用量也不同，先加入大部分液體，其餘的一點點加。
2.我的麪包機烘烤程序不能選擇上色和時間，就是1個小時，所以一般我提前10分鐘關掉電源，這時麪包已經烤好了。如果烤1個小時麪包上色就有點深，皮也會厚些。現在很多面包機烘烤程序可以選擇上色和時間，那麼上色選擇中，時間設爲45分鐘就OK了。