進階奶香吐司的做法 進階奶香吐司（450克土司模具） 進階奶香吐司怎麼做

“增加黃油和雞蛋的含量，口感更濃。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

進階奶香吐司的做法步驟

• 1、將除黃油外的所有材料依照先液體後粉末的順序倒入麪包桶，放進麪包機中，啓動麪包機的和麪程序30分鐘，在和麪程序結束前的10分鐘，也就是已經和麪20分鐘時加入黃油，直至和麪結束；

• 2、然後開啓發酵程序90分鐘，發酵成原麪糰的2倍大；可參照：#0-qzone-1-17186-d020d2d2a4e8d1a374a433f5

• 3、取出發酵好的麪糰，按壓排氣，用擀麪杖擀成橢圓形，將擀好的麪糰翻轉過來，使原來的那面朝上，從上往下捲起來，捲成一個和土司模長度相同的長條，放進模具中，在38度的溫度，溼度85度的環境中二次發酵40分鐘，方法參照；#0-qzone-1-96562-d020d2d2a4e8d1a374a433f596ad1440

• 4、在發酵好的土司表面刷上一層全蛋液，蓋上蓋子，放進預熱好的165度烤箱，中層，烤35分鐘左右；

• 5、出爐後，放在冷卻加上冷卻；

• 6、等溫度和手心溫度差不多時，放進保鮮袋中，第2天再切成片；

• 7、抹上自己喜歡的醬類即可；