家常尖椒肉絲怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 裏脊肉切絲，用鹽、生抽、料酒、生粉抓勻，如想肉更嫩可再打入蛋清一起抓勻，醃製15分鐘。

2. 尖椒切絲，蔥切段蒜瓣拍扁。

3. 鍋中入油，油不熱時倒入肉絲，翻炒至油熱肉絲變白，盛出。

4. 鍋中再入少許油，油熱，加入蔥段和蒜瓣，岀香，加入尖椒，翻炒至斷生加入肉絲，加少許十三香，加鹽，翻炒均勻，至尖椒熟加雞精翻炒均勻出鍋即可。

烹飪技巧

如果炒制過程中鍋幹可適量加清水。