色味俱全的魚頭蘿蔔湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.魚頭、魚尾、魚骨洗淨用少量鹽醃漬，白蘿蔔去皮洗淨切絲；

2.起鍋，往鍋裏注入少量油，微火煸香薑絲；

3.薑絲撈出，鍋裏留一些魚油，放入魚頭、魚骨和豆腐；

4.改大火將食材煎至兩面金黃；

5.往鍋裏注入適量水，以沒過食材爲宜；

6.上蓋煮7～8分鐘，見湯色奶白後。

7.放入蘿蔔絲並加鹽同煮，5分鐘後熄火，撒入香芹提香

烹飪技巧

薑絲爆香可去魚腥味，又可防止煎魚時粘鍋