香茅鹽焗雞怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 鹽焗雞粉加少許油拌勻土雞處理乾淨用廚房紙吸乾水用調好的鹽焗雞粉均勻地抹上，並按摩幾次包上保鮮膜入冰箱醃製4小時以上。

2. 香茅洗乾淨剪成小段鋪在鍋底放上薑片加入一小杯自釀葡萄酒（沒有的話可換成花雕酒）醃好整雞取出放上面，加蓋按烹雞鍵焗至熄火然後把雞翻轉再按一次即可。（我用的是捷賽自動烹飪鍋換成電飯煲也行按煲飯鍵焗至跳制把雞翻轉再按一次即可。）取出稍涼戴上一次性手套把雞肉撕出裝盤撒點熟芝麻即可。

3. 雞骨不要扔哦，加點水燒成湯放點蔬菜就是美味的雞湯時蔬了。

烹飪技巧

香茅，因有檸檬香味所以也叫檸檬草。具有祛風除溼，消腫止痛，舒緩疼痛，減少疼痛感。對緩解痛經，或是經期腰痛及止瀉有輔助療效，適宜傷食型患者，症狀是：大便酸臭、腹脹、腹痛、食慾減退、口臭等症狀。既是芳香療法中常用也經常入菜，特別是東南亞菜系常有它的倩影，如著名的東陰功湯。