香茅麻油雞塊怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.雞腿拆骨改刀成小塊，用鹽、米酒和胡椒粉醃漬20分鐘；大蒜、生薑和小蔥切成細粒；香茅剪成段；乾紅辣椒去籽剪成段

2.熱油爆香蔥薑蒜，加入香茅炒出味，下雞塊煸炒至斷生；加適量清水，讓雞肉滾煮10分鐘；調入紅燒醬油、麻油和白糖，開大火煮至湯汁變濃稠

3.起鍋前加入乾紅辣椒，擠入約1小勺青檸檬汁快速翻炒，即可出鍋裝盤