有關湘西土匪鴨的家常做法的精選大全
“滿足嗜辣口味的你。”食材明細主料鴨肉(700克)胡蘿蔔(2根)線椒(10-15根)生薑(1塊)蒜瓣(6瓣)香菜(3根)輔料冰糖(3顆)八角(2個)香葉(3片)陳皮(適量)桂皮(2根)草果(1個)花椒(1小把)黃酒(1湯匙)郫縣豆瓣醬(1大匙)鹽(1茶匙)麻辣(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(...
“今天做了一道我們家鄉的特色菜,湘西土匪鴨。調味料用了不少,味道自然也是比較重口的,正適合無辣不歡的我。爲了做這道菜特意買了湖南產的土鴨,超市專櫃的湘佳品牌土鴨,做出來的鴨肉比較香,口感不柴,鴨塊酥香、爛而不膩。爲...
“在這物價飛飆滴時代,肉肉都快吃不起啦!囧吶可是我那大口吃肉滴習慣叫我腫麼該,爲了滿足自己滴那張嘴。給我發現了鴨肉相對於其他肉還算便宜。做起來還是慢有癮滴。味道也不錯。可以燉着吃,炒着吃,烤着吃……多種吃法嘿嘿...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料草鴨:1只(1500克)胡蘿蔔:20g輔料姜:20g八角:2g香菜:10g辣椒粉:5g色拉油:50g鹽:5g啤酒:1瓶老抽:5g味精:2g蒜:10g豆瓣醬:20g幹辣椒:10g桂皮:5g花椒:5g茴香:3g具體步驟1.1...
準備時間:無    烹飪時間:60分鐘主料草鴨:1500胡蘿蔔:20輔料八角:2桂皮:5花椒:5茴香:3姜:20蒜:10豆瓣醬:20幹辣椒:10鹽:5味精:2啤酒:1瓶老抽:5辣椒粉:5香菜:10色拉油:50具體步驟1.鴨洗淨,剁成4釐米長的條,...
“大家都知道,很多湘菜,都是辣的,記得以前老爸出差,去過湖南,頂不住那裏菜的辣,特地叫廚房師父手下留情,不要放辣椒,可吃着還是辣的,爲什麼呢?因爲鍋炒的辣椒多,鍋很辣,炒出來的菜當然就感覺辣了。但很奇怪,本人不怕辣,別說不是空口...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料長豆角:適量肉末:適量大蒜:1頭輔料大蔥:1根大姜:1小塊剁辣椒:適量海鹽:1小勺白糖:1小勺生抽:適量白醋:少許料酒:少許澱粉:少少許具體步驟1.各種材料備好,洗淨。長...
準備時間:1分鐘    烹飪時間:1分鐘主料新鮮豬肝:250紅辣椒:1個香芹(細芹菜):3-5根輔料食鹽:適量醋:適量大蒜頭:3-4個啤酒(罐裝):1罐生粉:適量生薑片:適量生抽:適量味精:適量具體步驟1.新鮮的豬肝買回來...
準備時間:無    烹飪時間:10分鐘主料草鴨:1500胡蘿蔔:20輔料八角:2桂皮:5花椒:5茴香:3姜:20蒜:10豆瓣醬:20幹辣椒:10辣椒粉:5色拉油:50香菜:10老抽:5啤酒:1瓶鹽:5味精:2具體步驟1.鴨洗淨,剁成4釐米長的條,沸...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘湘西土匪雞,一道屬於湘西的特色美食,味道又麻又辣,而且雞肉還帶有着酒的味道,酒的加入讓肉的味道變得更加熠熠生輝,吃一口米飯帶着一塊鮮美的雞肉,又麻又辣...
“老是聽說土匪雞,還真的想起了以前的電視劇《烏龍山剿匪記》,筆者想,所謂土匪雞,估計是大塊肉大碗酒的風格,味道比較濃重,所以,就把雞剁成比較大塊頭、下重料來做啦,別說,還真的很下飯的哦。說明一下,這種做法,比較適合冰凍大雞...
“土匪鴨是湘西有名的特色菜,每次家裏來客,我都會做上一份,客人都很愛吃。今晚木頭的同事們來家做客,點名要吃土匪鴨!”食材明細主料肥鴨(半隻)輔料啤酒(1瓶)生抽(適量)老抽(適量)生薑(適量)大蒜(適量)香葉(適量)八角(一個)桂皮(適量)草果(一...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘在我們湖南不得不說說我們這邊有名的小吃,我們這裏有,岳陽洞庭湖的銀魚,長沙火宮殿的麻辣小龍蝦,衡陽的魚粉,還有湘西的土匪鴨等等。我每次去鳳凰玩都會點...
“味美醇香口感厚重香辣下酒好菜”食材明細主料鴨公(1只)輔料桂皮(適量)幹辣椒(適量)大蔥(適量)八角(適量)小茴香(適量)草果(適量)香葉(適量)啤酒(1瓶)青尖椒(適量)紅尖椒(適量)香菜(適量)紅油(適量)孜然粉(適量)原味(口味)燒(工藝)半小時(耗時)普通(難度...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:30分鐘主料麻鴨:1500輔料茶油:適量啤酒:適量姜蔥:適量具體步驟鴨子洗乾淨,剁成稍大一點的塊,注意鴨頭、鴨翅、鴨腿儘量保持原形。薑切片、蔥打成結,其他的配料洗幹...
“土匪豬肝是一道地道的湖南菜,傳統的做法是用菜籽油的,當地人認爲菜籽油才能突出菜品的濃厚味道、辣中噴香。土匪豬肝,咋聽這個菜名感覺有些霸氣,你可千萬不要被嚇倒,其實這是一道非常美味和地道的好菜。土匪豬肝,並非是土...
準備時間:60分鐘    烹飪時間:20分鐘主料鴨:1只輔料紅辣椒:適量籽姜:適量蒜:適量花生油:適量鹽:適量料酒:適量生抽:適量具體步驟鴨子洗淨切小塊。紅辣椒、籽姜洗淨。辣椒切滾刀,籽薑切片。切好的...
“酥肉是湖南湘西土家族的傳統美食,以前只有過年的時候才能吃到,兒時對此情有獨鍾,每當過年前母親炸酥肉的時候,我就寸步不離的守在鍋邊,當金燦燦的酥肉從鍋裏撈出,等不及冷卻,抓起一個就吃,外脆裏酥,加上鹹香的瘦肉、椒香,一直...
準備時間:10分鐘    烹飪時間:40分鐘主料鴨子:1只輔料料酒:適量生薑:適量大蒜:適量具體步驟將鴨塊放入料酒少醃幾分鐘去腥。鍋內放冷水,將鴨肉放進去飛水去血腥,水開後撈出備用。胡蘿蔔切滾刀...
準備時間:2小時    烹飪時間:10分鐘主料豬肝:300輔料白酒:適量青椒:適量白醋:適量鹽:1勺生粉:2勺蒜子:適量醬油:適量紅椒:適量姜:適量老抽:適量具體步驟1.首先將豬肝切片,泡入清水中,淋入適量白醋,加一...
準備時間:無    烹飪時間:20分鐘主料豬肝:200輔料杭椒:6~8個澱粉:1勺醬油:3雞粉:適量紅尖椒:3個姜:1塊生抽:8大蒜子:3粒青蒜:2根黃酒:10桂皮:1片白醋:1勺芝麻香油:具體步驟1.準備好豬肝一塊,放入清水裏,小...
準備時間:5分鐘    烹飪時間:12分鐘主料湖南豆乾:適量臘肉:適量蒜苗:適量美人椒:適量輔料辣鮮露:適量一品鮮:適量祕製醬:適量味精:適量白糖:適量紅油:適量具體步驟1.臘肉切片過水入鹽味,豆乾切片,美...
準備時間:20分鐘    烹飪時間:30分鐘湘西土匪鴨是由鴨腿,製作而成的,加入的輔料特別的多,所以這款鴨子的口感絕對是非常好的,受到大人小孩的喜歡,孩子們特別喜歡吃這款鴨子的鴨腿,吃起來鬆脆可...
湘西土匪鴨是湘菜中很出名的一道,雖然它是屬於湘菜的一道菜,但是它誕生於湘西,又融合了雲貴川的菜系風格,因而形成了這麼一道獨特的菜品。因爲文化的原因,使得這道菜的做法很簡單,沒有複雜的操作和繁雜的步驟,能夠流傳下來,再...
“超級好吃的土匪豬肝,麻辣好味道~!”食材明細主料豬肝(500g)小米椒(100g)大蔥(1根)鹽(少許)花椒油(少許)雞精(少許)生抽(少許)大蒜(少許)輔料二荊條青椒(300G)幹辣椒(一大把)生薑(少許)菜籽油(若干)味精(少許)料酒(少許)白糖(少許)麻辣(口味)爆(工藝)十分...
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