香甜的紫薯水晶糉子怎麼做美味好吃

中秋佳節即將來臨之際，除了傳統的蛋黃、豬肉餡糉子，大家是否也想在糉子上下功夫，用別出心裁的點子來給家人一個驚喜呢？這道紫薯水晶糉子的餡料可是大有玄機——並非傳統的糯米，而是多用於西點的西米，營造出別樣的口感和糯香，再與紫薯天然的甜味結合，可以說是既有新意又有營養！

主料

輔料

具體步驟

1.把糉葉放在開水裏煮一下，撈出洗淨。

2.紫薯蒸熟去皮，放在碗裏用叉子壓成泥，加適量煉乳拌勻。

3.西米放水沒過即可。

4.用糉葉圈成一個小碗。

5.放入少許西米。

6.放適量紫薯泥。

7.再放上西米，包好糉子。

8.放在鍋上蒸。

9.大約20分鐘就可以了。

10.晾涼剝開就可以吃了。

烹飪技巧

1、西米沾水即可，不要淘洗。2、包的時候不像糯米糉，不要壓緊不然會擠出來。