香甜西米棗泥水晶糉 - 怎麼做美味好吃

千篇一律的白糉子是否讓你感到乏味呢?不如自己動手做一份香甜的西米棗泥水晶糉吧。西米蒸熟後晶瑩剔透，十分好看，棗泥香甜軟糯，和西米十分搭配。糉葉的味道隨着蒸汽進入西米糉子，吃到嘴裏既有棗泥的香味又有糉葉的清香，是很難忘的美食體驗!

主料

輔料

具體步驟

將糉葉清洗乾淨

剪去根部老葉鍋中放入足量的水，燒開後將糉葉全部浸泡在沸水中，煮5分鐘左右，撈出後再用涼水浸泡。

將西米分三次用少量的水（剛好淹沒就行），放入白糖5克、玉米油5克拌勻，略微浸泡2分鐘，膨脹後立即開始包。

將兩片糉葉前後重疊在一起

捲成漏斗狀

先裝入少量西米，壓實，讓西米填滿尖角，再放入棗泥餡

再蓋上一層西米，用勺子壓實

將糉子包緊用棉線綁紮好

包好的糉子放入鍋中，加入差不多浸到表面的水

包好的糉子放入鍋中，加入差不多浸到表面的水

水晶糉食用時，可熱可涼。吃不完的水晶糉可放冰箱冷藏，如果變硬，最好隔水蒸軟後食用。

烹飪技巧

1.燒開後將糉葉全部浸泡在沸水中，煮5分鐘左右，這樣既不容易折斷，也能達到消毒的目的。2.用水泡西米時不要放太多水，以免浸泡成麪糰3.西米放入油，...(