更像是一道甜品的創意水晶南瓜西米糉子圖解
來源:飄香吧 2.29W
每年到端午節都會吃糉子,這些年來出來了很多創新的糉子,冰激凌糉子,西米糉子,水晶糉子等,這次教大家做的就是其中的西米糉子,西米是很多甜品裏都會用到的食材,再加上香甜的南瓜泥做餡料,這道糉子更像是甜品。
主料
綠西米 :500g細砂糖 :14g
植物油 :20g
南瓜 :350g
輔料
奶粉 :適量水 :適量
棉線 :適量
糉葉 :60片
詳細步驟:
第一步
南瓜削掉皮切成片,隔水蒸熟,搗成泥,加一點奶粉攪拌
第二步
搓成小球
第三步
糉葉洗乾淨剪掉根部,煮5分鐘
第四步
包糉子的材料
第五步
綠西米加水,放砂糖,植物油攪拌,泡5分鐘
第六步
拿三片葉子,前後摺疊,捲成漏斗
第七步
裝一點西米,壓實,然後把南瓜餡放上面
第八步
再加西米填滿
第九步
包成糉子