教你快速製作臭豆腐怎麼做美味好吃

不知道你有沒有過這樣一種經歷，走過某一個地方，奇臭無比，但那裏卻人山人海，沒錯，就是這樣，這就是那種傳說中的神奇食物——臭豆腐。今天就讓我們來挑戰一下這獨特的美食，讓我們來快速製作臭豆腐。愛它的人覺得它是人間美味，不可多得，討厭它的人是無論如何也理解不了這種品味的。既然愛它，就行動起來吧！

主料

輔料

具體步驟

買回來的新鮮的老豆腐用重物壓一晚上，把裏面多餘的水分壓出來！（如果嫌麻煩，可以直接買那種白色的豆乾！）

準備一瓶老北京王致和臭豆腐！（用老北京臭豆腐裏面的發酵菌來發酵豆腐）

把王致和臭豆腐夾出來3塊備用！

用勺子把臭豆腐按壓成泥狀！

加入5勺溫水攪拌均勻待用！（記得一定要用溫水哦！溫水能讓發酵菌更活躍！放涼水它的發酵菌就不活躍了！當然開水也不行，會把裏面的發酵菌燙死的！這就是我只需20分鐘讓白豆腐快速變成臭豆腐的祕密武器哦！）

把白豆腐切成5釐米左右的小塊！放在盒子裏！

把調好的臭豆腐汁兒澆在盒子裏的豆腐上！

蓋上蓋子，密封醃製20分鐘即可！（喜歡味兒重的可以適當延長醃製的時間。）

醃製臭豆腐的時候，我們來調一個醬汁兒：臭豆腐一塊兒按壓成泥狀，加入一勺辣醬，一勺芝麻醬，一勺蒜泥，適量的溫水攪拌均勻成糊狀！

蘸料：一勺辣椒麪，2勺孜然粉，適量熟芝麻攪拌均勻！如果有花生碎放一點兒會更好吃，我家沒有花生碎了，我就沒有放！

20分鐘時間到了，我們的臭豆腐也做好啦！（你看豆腐的表面已經坑坑窪窪的了，這水已經出來了，說明它味道已經滲進去了，入味兒了！）

鍋中倒入適量的油，燒至六七成熱的時候，放入臭豆腐炸至兩面金黃色即可！

炸好的臭豆腐，和外面賣的味道一樣的好吃哦！

再蘸上我調的獨有的醬汁兒和蘸料兒，味道好極啦！

吃的時候，先蘸一點兒醬汁兒，再裹一點蘸料，咬一口，有醬香味加老北京臭豆腐的香味，又有南方臭豆腐的那種酥脆濃香！真是太美味啦！