好吃羊肉滷的做法怎麼做美味好吃

每年冬天，我都喜歡做各種湯麪，女兒最愛吃鮮麪條煮的各式湯麪。這次滷了一鍋羊肉、羊肚，滷汁用來做面，鮮香可口，女兒一般大口吃着，看着女兒的吃相，聽着她的讚揚，心裏感覺真是好美啊。那麼好吃羊肉滷的做法的做法就交給大家啦，快點學學吧

主料

輔料

具體步驟

1、先把羊肉放盆內用溫水洗淨放在菜墩上，用刀切核桃塊放入盆內，衝淨血水控幹待用。

2、把炒鍋放在火上加入切碎的適量羊油用中火煉出羊油，油燒至7-8層熱把蔥花、薑末與以上大料放入油鍋內進行煸炒

，待炒出香味後，在放入麪醬，待麪醬炒香發粘後，在加控乾的羊肉進行煸炒，再加面鹽、醬油、老抽、料酒、味精與羊肉一起拌勻

，待羊肉發紅入味後在加入適量的開湯，用大火燉制30分鐘後，轉爲中火，待肉脆汁濃後在轉爲小火蓋上蓋燜至半小時，30分鐘後見肉爛汁紅、味濃後關火，將肉帶汁一起倒入盆內，待用時在加湯與肉伴勻，撒大蔥末即可食用。