好吃的杭州貓耳朵怎麼做美味好吃

小時候大家都吃過貓耳朵吧，不過小時候大家吃的貓耳朵就只是零食來的，但是今天我教大家的這道杭州貓耳朵，卻不是懷舊零食，而是一道疙瘩湯，它因爲形狀像貓耳朵所以才叫做貓耳朵，但是事實只是一道疙瘩湯，但是也不要小看了它，它可是杭州出名的小吃呢。

主料

輔料

具體步驟

.瑤柱加水及黃酒。

放入蒸鍋蒸制20分鐘備用。

.雞肉洗淨切丁加料酒，胡椒粉，糖鹽拌均勻備用。

香菇切丁，青菜切絲。

蝦仁加入黃酒，胡椒粉，糖醃製備用。

麪粉加入溫水攪拌。

和成光滑的麪糰靜置10分鐘。

然後把麪糰揉均勻擀厚片切手指粗條。

粗條搓圓再切成小面塊。

取一個小面塊用拇指推壓成爲一個貓耳朵。

依次全部做好撒上一些乾麪粉拌均勻。

鍋中水燒開放入貓耳朵煮至8分熟。

撈出過涼水備用。

炒鍋倒油爆香蔥花。

倒入蝦仁，雞丁，瑤柱翻炒變色。

在放入香菇翻炒。

加入雞湯。

.用大火煮上2分鐘。

.加鹽調味。

再加入煮過的貓耳朵繼續煮上2分鐘。

加胡椒粉，調味。

淋入少許香油。

煮開關火即可食用。