酥鬆帶點鹹的手工曲奇怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.97W
準備時間:無 烹飪時間:60分鐘主料
無鹽黃油 :125鮮奶油 :90
低筋麪粉 :200
輔料
糖粉 :40細砂糖 :20
鹽 :少許
具體步驟
1. 黃油室溫軟化,用攪拌器打勻後放鹽。
2. 分三次加入糖粉,每次加入都要攪打均勻。
3. 黃油打到呈發白的狀態,分四次加入鮮奶油,每次加入都要攪打均勻。
4. 低粉過篩兩邊,加入攪打好的黃油中,用刮刀切拌和翻拌的方法混合均勻,直到沒有粉末的狀態。
5. 裝入裱畫袋裏,將裱花袋口收好。
6. 在烤盤上擠出花紋,放入烤箱烘烤。每個曲奇上也可以加一顆大杏仁。
1、可根據喜好的花嘴製作。2、根據曲奇的大小調整烘烤時間。3、鮮奶油放置到室溫和黃油的攪拌更容易些。4、最後成品的酥鬆度和黃油加糖,加鮮奶油後打發的程度好賴有關係。5、烤制過程中爲防止曲奇底部烤糊,用2個烤盤落在一起烤即可。