西紅柿燒茄子的做法 好吃不好看滴超級下飯菜——西紅柿燒茄子 西紅柿燒茄子怎麼做

食材明細

• 其他 （口味）
• 燒 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

西紅柿燒茄子的做法步驟

• 1、番茄和茄子洗淨。

• 2、把茄子洗淨去蒂，切成滾到塊，放入盤中，撒入鹽攪勻後醃製20分鐘。

• 3、然後用手擠壓茄子塊，擠出茄子中被鹽殺出來的水分。西紅柿切塊。

• 4、鍋中倒入油大火加熱，待油7成熱時放入茄子塊，煎至金黃色。

• 5、倒入西紅柿繼續煸炒。

• 6、然後調入生抽，老抽和白糖攪勻。

• 7、炒到西紅柿變軟後，放入蒜末攪勻即可。

小竅門

**因爲在醃製茄子的時候用到了鹽，因此在這道菜炒制的過程中就不要再添加鹽了，否則會很鹹哈。

**蒜末最後放，大蒜的味道和茄子西紅柿混合在一起，恰好是味道最好的。

**這是一道非常下飯的家常菜，雖然不好看，但特別好吃。原料和調料，及其製作都很簡單，強烈建議大家試試看。