青椒西紅柿燉茄子的做法 - 青椒西紅柿燉茄子怎麼做

“東北菜，隨便幾樣菜搭配，扔進鍋裏一燉，都是美味，那叫一個香，這就是東北大燉菜的魅力，雜七雜八燉一鍋，比大魚大肉都香，端上桌湯汁都不剩。”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燉 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

青椒西紅柿燉茄子的做法步驟

• 1、將三種食材放入淡鹽水中浸泡10分鐘左右，目的是殺菌，然後反覆清洗乾淨備用。

• 2、西紅柿切小塊，青椒用手掰成塊，大蒜去皮洗淨切片。

• 3、茄子用手撕成條快，這樣燉了入味又好吃

• 4、鍋中加入適量的油，爆香蒜片，下入西紅柿翻炒。

• 5、炒至西紅柿出湯汁。

• 6、加入青椒、茄子翻炒均勻。

• 7、加入醬油翻炒均。

• 8、加入適量的水，蓋上鍋蓋大火燒開，小火慢燉至熟，還可以在菜鍋扔幾個完整的茄子，燉熟再涼拌一道茄子，一鍋兩道菜，省事。

• 9、加入鹽、生抽、蘑菇粉調味。

• 10、出鍋裝盤。