紅燒茄子的做法 紅燒茄子，家常下飯菜 紅燒茄子怎麼做

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燒 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

紅燒茄子的做法步驟

• 1、茄子洗淨切滾刀塊，大蒜切末，辣椒切碎。

• 2、切好的茄子放入盆裏撒點鹽，防止氧化變黑。大蒜辣椒放入碗中，加入鹽，雞精、生抽、老抽、蠔油、糖，半碗水。把醃出水的茄子用清水沖洗，把水擠乾淨加入少量澱粉拌勻。

• 3、鍋裏放油，油熱放入茄子，翻炒軟之後加入調好的料汁，小火收汁。

• 4、一份美味又下飯的紅燒茄子就完成啦！