辣炒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.姐姐種的茄子

2.茄子切片放清水裏浸泡10分鐘左右，蒜頭拍碎，辣椒切碎。這種也是自己種的青色辣椒超級辣

3.熱油鍋放辣椒蒜蓉鹽爆香。

4.放茄子炒。

5.不停的翻煸

6.放適量水蓋上鍋蓋煮好。

烹飪技巧

用清水浸泡，茄子不會變黑，泡過清水再炒的茄子口感更好，煮也沒那麼吸油。