噴香的辣椒炒茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.青茄，切長條，蒜切片。辣椒切條，備用。

2.鍋熱油，油溫7成熱，放入大蒜，炒香。然後倒入茄子煸炒，茄子會迅速吸收油分，不用擔心，要快速翻動茄子，讓茄子變軟，水份流失這樣，茄子中的油就出來了

3.待茄子7成熟，加入青紅椒一起炒，放點生抽一勺就夠，白糖半勺，繼續翻炒。

4.直到全熟出鍋前放鹽調味，裝盤即可。

烹飪技巧

燒茄子要多放點油，煸熟。