家常土豆粒香辣菜炒飯怎麼做美味好吃

最懷念大學宿舍門口的那家炒飯，既便宜又好吃，味道非常獨特，畢業幾年，依然很想念。每次想起炒飯，總是第一個想到的是蛋炒飯，吃膩的蛋炒飯，今天我們試試土豆粒香辣菜炒飯，加入特色的土豆粒，不同於以往的傳統炒飯，會感覺更加新奇獨特，再加上香辣的味道也會讓你的胃口大開。

主料

輔料

具體步驟

1.一個土豆，削皮洗乾淨

2.切片，切的時候把刀溼水，土豆不會粘在刀上。

3.土豆切絲兒

4.土豆切成小粒，放在冷水泡着，沖掉澱粉，以防氧化

5.準備小塊瘦肉，肉量根據個人口味增減

6.瘦肉剁成肉末

7.一瓣兒蒜，拍碎，切成小丁

8.坐鍋，根據土豆量放入適量油，可以稍微放多一些，炒米飯的時候就不用再放油了

9.油熱放入肉末翻炒出香味後，放入蒜粒兒

10.倒入泡過水的土豆粒兒，翻炒過後，放入適量少量鹽。不用太多，待會放米飯的氣時候還要再放一點鹽

11.倒入適量米飯，翻炒均勻

12.米飯炒均勻後，根據個人口味放入適量老乾媽香辣菜（最近咽喉炎，不能吃辣，少放了一點）。再放入適量鹽，雞精和醬油，翻炒

13.最後放入適量小蔥，增加香味！

14.最後，出鍋啦，香香糯糯的土豆粒香辣菜炒飯很開胃哦！

15.配上一碗肉丸豆芽蔬菜湯，營養又健康哦！

烹飪技巧

1、米飯最好用冷米飯，炒的時候不會粘鍋。土豆粒放水裏泡泡，把澱粉沖掉，炒的時候纔不會粘鍋哦。