白肉黃瓜卷怎麼做美味好吃

夏天來了，大家應該都比較抗拒吃熱的東西。想吃的應該都和我一樣是涼菜吧，想想在炎炎夏日，坐在自家餐桌上，一份粥配上一份美味白肉黃瓜卷。哇，那滋味真是想想都要讓人流口水了呢？所以大家是不是已經都抑制不住要跟我學做這道美味白肉黃瓜捲了呢？

主料

輔料

具體步驟

1.將五花肉颳去毛，洗乾淨（我在買肉時檔主已經處理得很乾淨，幾乎看不見豬毛）。

2.將肉放鍋裏，加入料酒、薑片、鹽。

3.加入沒過豬肉的水，大火煮沸。

4.小火煮40分鐘左右。（由於鍋太小了，於是我將肉切開兩半）

5.將煮好的肉洗乾淨，瀝乾水分（如發現有少許毛，可用小鑷子拔出）。

6.放冰箱冷藏2小時左右，比較好切片。

7.將黃瓜洗乾淨，用刨皮器將青瓜刨出薄薄的長條狀，捲起就OK啦！

8.將切好的肉片擺盤。

9.配上黃瓜卷。

10.將2瓣大蒜剁碎，加入蒸魚豉油、涼拌醋、芝麻油調勻即可，醮着醬汁吃，清爽而不膩。

烹飪技巧

1、煮白肉時加點料酒、薑片可以去臊味。2、喜歡吃肉做得軟爛的口感可以適當延長時間煮久些。3、可依個人口味調好醬汁。