香噴噴的土豆燉牛腩怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.買來的牛腩首先泡入清水中,泡出血水。時間可長可短，半小時-2小時。

2.備好燒牛腩的調料：八角1個、生薑和小蔥適量、洋蔥、紅棗5粒和冰糖適量，還有西紅柿1個。有山楂的備上山楂4片，我家沒有山楂，我之後就放了檸檬一片

3.將牛腩切成大塊

4.取一炒鍋，鍋中無油，用中小火將牛肉炒出水分，炒出的水用廚房紙沾去。

5.當水分差不多炒出時，將備好的調料除西紅柿和小蔥都放入鍋中，繼續保持中小火炒。

6.當冰糖炒融化加醬油炒均，放入西紅柿和小蔥

7.炒出香味加入熱水，與肉平齊

8.轉入砂鍋中燉煮，時間要長一些，加鹽調味，燉開後加入土豆，

9.老師的原菜譜是土豆燉到差不多酥爛時加入聖女果，我沒有買到聖女果，於是就又放了個西紅柿，因爲我家愛吃辣，又加入了些許辣椒

10.西紅柿煮到軟，這鍋土豆燉牛腩就完成了

烹飪技巧

無