香噴噴的膠東燉土雞#新鮮從這怎麼做美味好吃

香噴噴的膠東燉土雞，滋潤進補。土雞比其他雞有營養得多，多喝喝雞湯有助於增強身體抵抗力。廣東地區是煲湯出名的，一般他們幾乎每餐飯桌上都必定有湯喝，各種各樣的湯。飯前喝碗湯，也有利於促進腸胃的吸收，尤其想適當節食的妹子，喝湯能提高飽腹感，控制攝入太多食物。

主料

輔料

具體步驟

1.燒一鍋開水，把土雞放進去，煮開，煮出浮沫

2.保持水開的狀態，把土雞塊逐塊撈出來備用

3.蔥薑蒜和香料備好，香料有則用，沒有則不用，我用了八角，桂皮，肉蔻，草果，白芷等，各自取一點點

4.鍋內放油，放入香料和蔥薑蒜抄香

5.放入雞塊不斷翻炒至沒有水汽，雞塊變得表面略帶金黃色

6.添入足量的水，調入鹽和生抽，大火燒開，轉小火燒3小時左右至雞肉軟爛

烹飪技巧

1.我媽媽燉雞時從來不用香料，味道照樣好。我只是手頭上有香料，隨手就放了。您如果恰好沒有香料，就不必加，完全沒問題。2.雞塊先炒後燉，做出來的燉雞才味鮮湯濃。3.水量要加足，土雞要燉爛不容易，小火慢燉至少需要3小時左右。中途如果發現水不夠了，一定要加開水。4.鹽和少量生抽就是全部的調味品了。我不喜歡雞湯顏色太深，總感覺那是在喝醬油。也不用加味精雞精等提鮮了，土雞本身就很鮮了，不然雞精爲什麼叫雞精呢？