孜然醬香烤羊腿怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.羔羊前腿一隻。清洗乾淨。

2.（鍋有點小，所以我把小腿部分分開了。）鍋內燒水，水開後放入羊腿，同時加入一勺鹽，一個八角，胡椒粒和紅辣椒。水開後小火煮10分鐘。在燜至半小時。燜的過程中湯涼就加熱下。

3.煮好的羊腿撈出晾涼。

4.羊大腿部分每個月1cm寬就切開口，刀刃切到羊骨頭。

5.2勺蠔油，3勺味極鮮醬油拌勻。

6.在羊腿上兩面均勻塗上調好的醬油。小腿也同樣操作。

7.在羊腿上在撒滿孜然，芝麻和辣椒粉。

8.烤箱提前預熱，烤盤放中層，220度40分鐘，時間到取出羊腿翻面，在撒上孜然和辣椒粉等烘烤10分鐘即可。

烹飪技巧

煮羊腿的時候鹽不要放多了，後面的好友和醬油都很鹹。烤箱時間根據自家烤箱性能設定。芝麻和孜然要提前混合好，撒的時候比較方便，辣椒粉隨個人的喜好添加。我用的電火鍋煮羊腿，鍋內湯的溫度低後可以自動加熱。如果普通的煮鍋斷火後燜，覺得湯汁的溫度低了要及時加熱。煮羊腿的湯不要扔掉，可以調湯，很補的。